"Den lilla italienaren med dom stora smakerna"
APPETITO RISTORANTE
MED PASSION FÖR DEN ITALIENSKA MÅLTIDEN
Nu kommer vintern snart hit!
Vi öppnar portarna för vintersäsongen 2024/25
fredag den 6:e december 2024 kl. 17.00
Varmt välkommen att boka in din italienska måltidsupplevelse hos oss.
Nyårssupé 31/12 2024
Boka in dig på vår årliga italienska nyårssupé
Vi dukar upp med en traditionell 9-rätters italiensk nyårssupé
Kvällen börjar kl. 18.00 & kostar 1295kr p.p
Förskottsbetalning senast 22/12
ÅRETS NYHET
Från slow-food till fast-food
Pasteria La Foca >>>>
Den italienska måltiden
Med ett brett utbud av det bästa från det italienska varma & kalla köket och med ett vin, öl och grappautbud som slår det mesta tar vi dig med på en mat och dryckesresa till "solens land"
En klassisk italiensk måltid är aldrig något hastverk. Den pågår i många timmar och består av många mindre rätter som njuts tillsammmans med nära och kära i sin specifika ordning. Antipasto, primo-piatto, secondo-piatto, formaggi e dolci.
Det finns heller inget som heter det "italienska köket" utan varje region har sina speciella rätter. Man är inte först och främst italienare, pratar inte italienska eller äter italiensk mat. Man är Piemontesare, Toscanare, Sicilianare osv. och pratar sin lokala dialekt (språk) och äter sin regions mat.
Men en sak har man gemensamt...
man lever för att äta och äter inte för att leva.
Italiensk mat på italienskt vis är slow-food när den är som bäst
Benvenuti a Appetito e buon appetito!
ITALIENSK MATGLÄDJE
Lunch, kväll & hemma i din stuga
Lunch, kväll & hemma i din stuga
Den italienska måltiden
Ett litet lexikon till måltidskulturen
En traditionell italiensk måltid är aldrig något hastverk.
Den pågår i många timmar och består av många mindre rätter, som njuts tillsammans med nära och kära.
Måltiden i Italien har fem delar som alla fyller en funktion och är en helhet så måltiden består av minst fyra rätter, ofta fler.
MÅLTIDEN
Antipasti:
Starten på måltiden består oftast av något kallskuret eller marinerat, en underbar uppvärmning för magen inför kvällens alla rätter.
Primo-piatto:
Första varma, eller riktiga, rätten i måltiden. Här kommer pasta och risottorätterna kolhydraterna) in. Dessa serveras dock traditonella inte som en huvudrätt utan har samma mängd och funktion som potatisen i Sverige. Pastan är alltså ingen "Vasaloppsportion" utan en mellanrätt
Secondo-piatto:
Andra varma rätten i måltiden. Här kommer kött, fisk och fågelrätterna (proteinerna) in. Även detta är en mellanrätt, utan tunga tillbehör.
Formaggi:
Osten är en naturlig avrundning på en lång härlig måltid då den basiska osten hjälper kroppen med syrorna från maten, bra för mage och bra för tänderna.
Dolci:
Det söta är precis som för oss alla, en bit av livets goda. Klassikerna är många som tiramisù, Panna-cotta, Semifreddo, Gelato osv. Välj och njut, av livets goda!
